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【健康常识】粽子虽好,可不要贪吃哦~
2020-06-23 17:37   来源:掌握宿州APP   作者:  米南 

粽子虽好,却不宜多食。那吃粽子时,究竟有哪些注意事项呢?

据中煤矿建总医院内一科副主任医师夏瑞丽介绍,粽子的主料是糯米,支链淀粉含量高。糯米加热后,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦冷却,淀粉会老化回生,分子间凝固加强,不容易被消化。因此,粽子一定要趁热吃,而且不宜多食。

夏瑞丽告诉记者,空腹时不宜吃粽子,因为如果空腹吃粽子,糯米就会在胃里停留很长的时间,刺激胃酸分泌,可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。此外,粽子粘度高、不易消化,缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖,建议睡前两小时最好不要食用,而且老人、儿童以及胃肠病患者也要谨慎食用。

除此之外,夏瑞丽也提醒糖尿病以及心血管病患者,在食用粽子时,也要格外注意。尤其是患有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人,最好不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。


全媒体记者:米南

新媒体编辑:王琼琼

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